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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

815大停年菜商品電，換閣揆的聲音又出來了，林全這個閣揆自就任伊始，不適任的質疑就從未斷過，但林全的地位始終穩如泰山，因為他是蔡英文的親信，他跟蔡英文熟到像閨密，溝通無障礙。在這同時，蔡英文也力排眾議，重用自己的表姊。還與黨內最大派系妥協，接受陳菊推薦的所有人馬。換言之，蔡英文的用人哲學不是追求國家利益的極大化，而是滿足自己的安全感。這是傳統國民黨技術官僚的思維模式。

蔡英文還有另一個身分是民進黨主席。她主政下的民進黨，充斥大量嗷嗷待哺，空降來黨中央的政二代。為了給政二代找位子，黨中央還量身打造35歲條款，其他為黨出生入死、立下戰功，卻沒背景的年輕人，只好流放到各民代的服務處當萬年助理，以至有集體出走至時代力量的傳聞。

以前技術官僚出身的馬英九在國民黨內是孤鳥，被批評決策圈狹小，在鏡子裡找人，如今「女版」馬英九的行為模式也像極「正版」馬英九。在蔡英文主政下的臺灣政治圈，一切都要靠關係，依與層峰的親密度排等級；第一級是閨密，第二級是親戚，第三級是衍伸出來的裙帶關係，也就是比背景、比靠山，沒有背景別想在民進黨混下去。大原則就是「維持穩定」，以穩定為優先，因為蔡英文缺乏安全感。

在這個邏輯下，我們重看815停電後的人事處理，經濟部長在第一時間下臺，但由花媽推薦的中油董事長卻拖了三天，下臺與否比的是靠山硬不硬，而非承擔責任。且陳金德下臺不是為了替停電負責、止血，而是因為他不小心說了真話，揭開黨內派系鬥爭的面紗，傷害高層小圈圈的和諧穩定。

中油董事長陳金德下台不是因為停電負責，而是因為揭開民進黨內鬥的真相？圖為陳金德準備舉行請辭記者會。（蘇仲泓攝）

同樣的道理，民進黨2018年縣市長三大提名方向，其中最大的敗筆為「現任者優先」！這是民主機制的反噬，完全無視於現任者執政成績的優劣，一律提名，讓人完全看不出背後的邏輯、理性依據在哪裡？目前彰化、雲林、嘉義市都有現任執政者聲望低落年菜有哪些的問題，尤其嘉義市，大家都知道，提名現任者無異於直接宣布敗選。

我們不想討論個案，因為「制度」存續的時間絕對超過個別政治人物的任期，而且，我們希望有個爭氣一點的執政黨。民進黨該思考的是如何建立可長可久的制度，如何防止行政能力不佳的人於黨內縣市長初選中出線，萬一出線了，也當選第一任了，卻民調墊底，不孚民望，該如何處理？執著於現任者優先，難道民進黨敢保證未來永遠不會有第一任執政成績不佳的問題嗎？執政成績不佳的縣市，應該建立初選的機制，讓現任者服氣退出。也只有訴諸初選，反應民心向背，才能平息紛爭，才能讓民調長期墊底的執政者知所警惕！

以前說民意如流水，水能載舟，亦能覆舟。現在網路資訊發達，民意已經變湍水，政府的小船稍微跟不上，就隨時可能翻覆了。9月底民進黨的全代會，如果還是維持政二代優先、現任者優先的提名模式，無異於阻斷民進黨內優秀人才的參政機會，如果該黨要繼續讓「蔡意」凌駕黨意，黨意凌駕民意，橫柴入灶，硬要蠻幹。最後只有等待選民將民進黨淘汰了！

＊作者為室內設計師

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（中央社記者蘇木春台中15日電）朱姓男子日前線上訂年菜發燒、會陰部劇痛，右側睪丸比左側腫大逾3倍，到醫院檢查發現是睪丸癌，朱男害怕影響未來「性」福，所幸在妻子支持下接受右睪切除手術，順利恢復正常生活。

亞洲大學附屬醫院男性性功能中心主任邱鴻傑今天受訪表示，患者自述過去並無隱睪症及相關家族病史，也無外傷或是睪丸感染等情形，因此一開始懷疑可能是睪丸扭轉或是染上副睪丸炎。

但患者檢查血液流向正常穩定，加上抗生素治療後，症狀仍未改善，經安排超音波檢查及抽血，赫然發現異常腫塊及腫瘤指數升高，研判應是睪丸癌。

邱鴻傑表示，睪丸癌好發年齡為20至40歲，典型症狀包括睪丸出現無痛腫塊，初期較沒有明顯疼痛感，但腫塊會隨時間逐漸變大，且因惡性腫瘤形狀大多不規則，所以會造成某側睪丸明顯突出。

朱姓男子發病初期就有發燒、疼痛等症狀，屬於非典型的睪丸癌患者，且這類患者容易因症狀類似副睪丸炎而遺漏，民眾也常忽略，導致症狀加劇。年菜餐廳

邱鴻傑說，睪丸癌發生原因仍不清楚，據統計，睪丸癌粗估發生率為每10萬除夕圍爐專案人口有1.4人罹患，但卻是15至35歲年輕族群最常見的惡性腫瘤之一。

其中，曾罹患隱睪症的睪丸癌發生率，高出正常人3至14倍，所幸第1期睪丸癌的5年存活率超過90%，即便到了第4期5年存活率仍超過5成。

邱鴻傑提醒，20至35歲的男性平時應每月趁淋浴時做一次睪丸癌自我檢查，洗澡時兩手分別輕握住一邊睪丸，用拇指輕觸檢查是否有腫塊，或觸感有異狀，若出現壓痛感或腫脹現象，則可能是睪丸癌的徵兆，應及早就醫檢查。1060915

匯流新聞網記者蘇元和／台北報導

為推廣CSR+的理想，昇恆昌免稅商店（26日）與國立臺灣海洋大學共同在台北遠東飯店舉辦「為同一個名字努力 2017 CSR+圓桌論壇」。「為同一個名字努力」是昇恆昌免稅店日前推出的首支形象廣告，引發關注，昇恆昌免稅商店創辦人江松樺表示，為同一個名字努力（For one name）的廣告，for one name的one name就是指Taiwan，希望台灣內部團結，不要對立，大家一起為台灣努力。

江松樺指出，CSR企業社會責任不僅是社會公益，還要落實傳統文化「忠、孝、誠、敬」，昇恆昌一直努力把傳統文化融入企業經營，啟動善的循環，此外，全力配合政府政策，包括南向、加薪等，讓大家一起為台灣努力。

江松樺指出，昇恆昌免稅商店率先在2014年發表「企業社會責任整體績效報告」，昇恆昌是台灣首家通過GRI標準的百貨零售業者，也是全球第一家通過該標準認證的免稅商店。

昇恆昌免稅商店在論壇也揭露CSR+概念並重新定義企業社會責任，即是將CSR核心價值「經濟、環境、社會」三面向，結合東方社會文化底蘊延伸出「誠信、專業、創新、公益」四大面向，成為CSR+的全新架構。

昇恆昌表示，今年再度以國際通用之「GRI G4」標準，完成新版「企業社會責任報告書」之查證，這代表著企業追求產業升級、服務升級與獲利模式升級的同時，對企業所應負擔的社會責任及其呈現方式，也須同時升級，才能在規劃與經營上更符合未來趨勢，朝永續發展目標邁進。

除了企業社會責任報告書的發表外，昇恆昌免稅商店也首度公佈獲得ISO 27001資訊安全及HACCP食品安全雙重認證的肯定。

板橋圍爐年菜首場座談的主題為「專業」，昇恆昌總經理江建廷表示：「昇恆昌公司在專業上面跟其他企業有不同的見解，所謂的專業是要靠不斷地投入及創新，甚至努力堅持自己的核心價值才能產生。」
江建廷舉世界知名品牌麥當勞以及海底撈為例，他說，「其實麥當勞就是兩塊麵包和一塊肉，但它為什麼能成為世界級品牌？大家都知道海底撈最有名的服務就是顧客今天去吃飯，如果覺得不滿意的話就可以不用給錢，這個東西同樣很簡單，但有多少人能做得到？」

江建廷強調：「當別人做不到的事情你做得到，那你就是專業。重點是你是否能持續堅持信念，並且把堅持的事情做好。」

江建廷以婚姻比喻政府民間公私協力的關係，在談合作的同時，也有很多折衝與協調，但雙方必須為了共同的目標，就如同婚姻關係為了家庭，公私協力則是為了社會與國家，需要一再磨合與溝通，才能長保合作（婚姻）關係的融洽並達成最美好的成果。昇恆昌去年獲得法國最具公信力免稅媒體Frontier雜誌選為單一地區最佳機場免稅零售業者，就是公私協力最好的證明。

財政部促參司司長王秀時也指出，2017下半年至2018上半年，共走81件超過2000億的促參案將公告，希望公私攜手努力讓台灣更美好。

第二場座談會為公益努力對談中，財團法人社會企業公約基金會董事長馬凱表示，每一家企業、每天都在做公益，因有許多依附著企業生存的員工，有許多仰賴著企業生產的商品。只要企業能照顧員工，企業對生產的服務與商品來負責，企業對所立足的環境來費心思改善，那這家企業，就是公益企業。而消費者則可以用消費來投票，支持善盡公益的好企業，讓市場自然汰選企業，就是為未來盡心力。

天主教失智老人基金會的鄧世雄執行長則說：對公益團體來說，其實公益就是把自身做好，並主動去發掘需求，結合民間的力量去幫助需要幫助的對象，並且讓公益也能發揮昇恆昌的「六心級服務」用心，盡心，細心，貼心，關心，費心，其實就是為公益努力。

最近與昇恆昌合作，在機場第一航廈開設全台首家機場SUNMAI BAR的金色三麥執行長葉冠廷認為，創新起於最基本的人性，所以應該推動「愛的服務業」年菜菜單，讓想創新的企業能賦予商品、賦予員工開心與愛，就能把這樣的感覺也傳達給消費者。就像在機場推出充滿台灣在地特色的精釀啤酒，讓更多國外旅客體驗到台灣在地啤酒特色，就像傳統文化元素的保存、發揚與再進化，這些都是一種創新。

為讓台灣展現出更多當地特色，昇恆昌與民航局、桃園機場合作，昇恆昌表示，目前較為人所知的候機室是Hello Kitty候機室，但在幾年的時間內，桃園機場也將擁有金馬獎候機室、金曲獎候機室、台灣紡織候機室、歌仔戲候機室等，這些屬於台灣的東西需要由台灣人共同合作去展現。

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